Esistono diverse qualità di acciaio inossidabile duplex e acciaio inossidabile e i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna qualità dipendono dal suo utilizzo e dalla composizione chimica della qualità.
Ad esempio, l'acciaio inossidabile austenitico della serie 300 ha un'eccellente duttilità, una migliore resistenza alla corrosione e una buona resistenza meccanica. La loro chimica può essere alterata riducendo o aumentando il loro contenuto di carbonio per scopi specifici, come la saldatura o l'uso ad alte temperature.
Tuttavia, l'acciaio inossidabile martensitico e l'acciaio inossidabile ferritico hanno una durezza migliore e una minore resistenza alla corrosione.
